Pamonha Doce

1- Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com a água.

2- Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem. 

3- Coloque a massa na palha de milho e amarre bem.

4- Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água. Importante: a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer. 

5- Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira. 

6- Deixe esfriar em local bem fresco. 

7- Sirva com café e queijo ralado.